Informar es un emprendimiento que busca dar a conocer las especies que tienen valor comercial en la reserva marina de Galápagos a través de la difusion de información sobre estas especies y recetas para incentivar su consumo.
Pesca Galápagos
La pesca es una actividad de gran importancia en galapagos debido a su valor comercial y cultural.
Principales especies
En Galápagos existen alrededor de 50 especies que tienen valor comercial. Entre las mas capturadas se encuentran el brujo, camotillo, bacaloa, albacora y langosta.
Actualidad
A pesar de la variedad, el consumo se ha concentrado principalmente en estas 5 especies. Por lo que algunas muestran signos de sobre explotacion.
Desconocimiento
Algunas especies tienen poco valor comercical debido al limitado conocimiento de la comunidad acerca de la preparación, almacenamiento o por nombres no muy llamativos, como por ejemplo el caja leche, mirame lindo, etc.
¿Que hacer?
Dar a conocer estas especies que tiene potencial comercial permitiría diversificar el consumo y capturas, disminuyendo así la presión pesquera sobre las especies más tradicionales.
Diversificar!
Conoce mas sobre las especies que se pescan en galapagos y como prepararlas en deliciosas y sencillas recetas.
Tipos de Especies
Tipos de especies que tienen potencial comercial en galapagos
Recetas
Listado de recetas Infomar listas para su preparación en base a especies de Galápagos.
Encocado de pescado
Encebollado
El encebollado es un caldo de pescado que contiene albacora, yuca, tomate, cebolla colorada, cilantro, ají en polvo, comino y otras especias. Se acompaña con chifles, que se le añaden al momento...
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