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Recetas


Recetas Infomar
listas para su preparación.
Especies pelágicas
Tipo de Especie

Especies pelágicas

Los peces pelágicos son aquellos que pasan la mayor parte de su vida en el mar abierto donde crecen, se alimentan y reproducen, como: atún aleta amarilla (albacora), pez espada, wahoo, pez sierra, tiburones, entre otros.
Encebollado
Encebollado
Sopas
El encebollado es un caldo de pescado que contiene albacora, yuca, tomate, cebolla colorada, cilantro, ají en polvo, comino y otras especias.​ Se acompaña con chifles, que se le añaden al momento de degustarlo. Es común que sea aderezado con gotas de limón verde y con ají.
Ceviche de pescado
Ceviche de pescado
Ceviches
El ceviche es un plato tradicional que consiste en pescado cortado en pedazos marinado en limon y sal. Se pueden usar varios tipos de pescado o combinar con otros mariscos. Se suele acompañar con chifles, canguil o arroz.
Sopa de pescado
Sopa de pescado
Sopas
La sopa de pescado es un plato en el que se aprovechan diferentes partes del pescado, como la cabeza, el espinazo y la carne.
Pescado asado
Pescado asado
Asados
El pescado asado en carbón es especialmente delicioso. Prepáralo con bacalao, brujo, albacora y verás lo sabroso que te queda.
Pescado salteado en vegetales
Pescado salteado en vegetales
Estofados
Pescado salteado en vegetales
Pescado frito
Pescado frito
Asados
Pescado frito
Pescado en salsa de maní
Pescado en salsa de maní
Estofados
Pescado en salsa de maní.
Encocado de pescado
Encocado de pescado
Estofados
Encocado de pescado


Especies demersales
Tipo de Especie

Especies demersales

Los especies demarsales son aquellas que pasan la mayor parte de su vida cerca del fondo marino, llegando a habitar a más de 100 metros de profundidad, como: brujo, camotillo, bacalao, mero, entre otros.
Ceviche de pescado
Ceviche de pescado
Ceviches
El ceviche es un plato tradicional que consiste en pescado cortado en pedazos marinado en limon y sal. Se pueden usar varios tipos de pescado o combinar con otros mariscos. Se suele acompañar con chifles, canguil o arroz.
Sopa de pescado
Sopa de pescado
Sopas
La sopa de pescado es un plato en el que se aprovechan diferentes partes del pescado, como la cabeza, el espinazo y la carne.
Pescado asado
Pescado asado
Asados
El pescado asado en carbón es especialmente delicioso. Prepáralo con bacalao, brujo, albacora y verás lo sabroso que te queda.
Pescado frito
Pescado frito
Asados
Pescado frito
Pescado en salsa de maní
Pescado en salsa de maní
Estofados
Pescado en salsa de maní.
Encocado de pescado
Encocado de pescado
Estofados
Encocado de pescado


Especies bentónicas
Tipo de Especie

Especies bentónicas

Las especies bentónicas son aquellas que pasan la mayor parte de su vida en el suelo del mar adheridos o reptando por el fondo marino, como: langostas, langostinos, churos, pepinos de mar, entre otros.
Sopa de langosta
Sopa de langosta
Sopas
Esta deliciosa sopa permite aprovechar las patas de la langosta.
Ceviche langosta
Ceviche langosta
Ceviches
El ceviche de langosta es un plato en el que se usa la carne de las colas y patas de la langosta para ser marinadas en limon y sal.